Mit unserer kleinen Speisekarte setzen wir auf Frische und Qualität.

Die häufig wechselnde Karte und saisonale Produkte sorgen für ein abwechslungsreiches Genusserlebnis.

Zum besonderen Genuss für unsere Gäste neu entdeckt:

- Galizisches Bergrind (kräftig im Geschmack, dunkel im Fleisch, stark
  marmoriert)

- Asturisches Rind (helles Fleisch, sehr mager und trotzdem zart und saftig)

Ab sofort auch mit vegetarischer Karte !

Unsere Vorspeisen

Carpaccio vom Weiderind 11,00

Marktsalat mit Wildkräutern  5.50

Sellerie Apfelsüppchen mit karamellisiertem Apfel + Staudensellerie 8,00 €

Carpaccio vom arktischen Saibling mit Rucola ,Pilzen und Salsa verde 13,50 €

Unsere Hauptspeisen

Venezianische Kalbsleber an Balsamicozwiebeln 22,00 €

Rumpstaek vom Weiderind mit Bratkartoffeln 26,00 €

Zart geschmorte Ochsenbacken an Polenta + Speckböhnchen 22,50 €

Medaillons vom Frischlingsrücken auf Rahmwirsing +Selleriekartoffelstampf 23,00 €

Kross gebratener Faröer Lachs auf Schupfnudel-Linsengemüse mit einer Riesling Parmesan Sauce 24,00 €

Vegetarisch

Serviettenknödel auf Rauch Steckrüben Ragout mit gebratenem Salbei 21,00 €

Desserts

Hausgem. Schkomousse auf Himbeerspiegel  7,00

Vanilleeis im Schokomantel  8,00

Karamellisierte Pflaumen an hausgem.Frischkäseeis 8,00 €

Es grüßt Sie

Das Goldberg Team